Кукурузное масло, полезные свойства и применение при различных заболеваниях

Кукурузное масло

Кукурузное масло получают из зародышей семян кукурузы, которые содержат от 30 до 50 % жира. При производстве маисового крахмала и муки зародыш отделяется от остальной части зерна, так как большое содержание в нем жира отрицательно влияет на качество этих продуктов.

Вырабатывают кукурузное масло нерафинированное, рафинированное дезодорированное и рафинированное недезодорированное. В торговую сеть и на предприятия общественного питания направляется рафинированное дезодорированное масло. Это масло без запаха, имеет желтый цвет, не содержит осадка, вкус обезличенный. На сорта его не подразделяют.

Содержание

Полезные свойства

Биологическая активность кукурузного масла обусловлена высоким содержанием в нем биологически активной линолевой кислоты, а также витамина Е (75 мкг на 100 мл масла).

Жиры, присутствующие в кукурузном масле, содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые обладают желчегонным и послабляющим действием, а так же регулируют содержание липидов и холестерина; препятствуют отложению холестерина в стенках кровеносных сосудов. Кукурузное масло рекомендуется применять при атеросклерозе. Кроме того, кукурузное масло богато фосфатидами, биологически активными веществами, входящими в состав клеточных мембран и регулирующими многие функции мозга. Из масла вырабатывают витамин Е. Нерафинированное кукурузное масло рекомендуют употреблять в пищу больным ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом, болезнями печени, больным с нарушениями липидного обмена или сочетанием нарушений липидного и углеводного обменов.

Содержание

Рецепты

Салат "Шансонетка"

Ингридиенты

  • Морковь – 2-3 шт.,
  • свекла – 1 шт.,
  • картофель – 5-7 шт.,
  • соленые огурцы – 2 шт.,
  • лук – 2-3 шт.,
  • зеленый горошек – 1 банка,
  • изюм – 2-3 ст. л.,
  • лимон – 2 шт.,
  • кукурузное масло – 1 ст.,
  • вино – 1 ст.,
  • горчица – 1 ч. л.,
  • черный перец – 5-7 горошин,
  • яйца – 3-4 шт.,
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

Отварить в чуть подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанную кубиками морковь, а затем – в ней же – свеклу, так же нарезанную. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель.

Теперь оба овощных отвара соединить и отставить в сторону, а отваренные овощи откинуть на дуршлаг, дав им стечь, и затем соединить с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным соломкой репчатым луком, горошком, изюмом, лимоном, очищенным от кожуры и зерен и также нарезанным кубиками.

Теперь приготовить маринад, используя овощной отвар, кукурузное масло, вино, сок еще одного лимона, черный перец, горчицу и соль. Поставить маринад на огонь и довести его до кипения. Залить им салат и выдержать полчаса, закрыв крышкой. Теперь распределить салат на порции и украсить его кружочками крутых яиц.

Салат "Дыхание монмартра"

Ингридиенты

  • 4 зубчика чеснока,
  • желток одного яйца
  • 1 ст. л. кукурузного масла,
  • 1-2 ч. л. лимонного сока,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с яичным желтком и взбить, добавляя кукурузное масло сначала по капле, а затем – тоненькой струйкой. Продолжать взбивать маринад, добавив соль, лимонный сок, щепотку сахара и щепотку молотого черного перца. Прекратить взбивать смесь, когда она достигнет консистенции жидкой сметаны. Если маринад получится слишком густым, добавить в него 1-2 чайных ложки воды.

Полученный маринад прекрасно сочетается с отварными корнеплодами, нарезанными кубиками.

Содержание

Применение в косметике

Кукурузное масло используется в косметике, особенно при лечении пигментных пятен на коже. Места пигментации протирают кукурузным маслом, а затем накладывают маску (из мякоти арбуза, дыни, огурцов, помидоров, сока капусты белокочанной, абрикосов, клубники, земляники, персиков и др.).

Очистка кожи лица

Взять 1-2 ч. л. растительного кукурузного масла и поставить его в рюмочке или баночке в горячую воду (масло можно и просто налить в горячую ложку). Слегка пропитать им ватный тампон и очистить всю кожу. После этого тампон смочить маслом еще раз, более обильно, и нанести косметическое средство восходящими движениями: начиная с шеи, затем продвигаться от подбородка и уголков рта к вискам, от основания носа ко лбу, потом вокруг глаз. При этом не забывать про губы и брови.

Через две минуты масло можно стереть с помощью ватного тампона, слегка смоченного чаем, туалетной водой или обычной кипяченой водой с добавлением любого фруктового сока.

Такая очистка очень полезна для всех типов кожи.

Увлажнение губ

Хорошее увлажняющее и смягчающее средство для губ – кукурузное масло. Его лучше всего использовать перед применением губной помады.

Содержание

Источник информации

  1. "Целебные растительные масла" Николайчук Л.В., Николайчук Э.В., Головейко О.Н.,
  2. "Всё о целебном масле – тыквенном, льняном и не только..." РИПОЛ классик (Здоровье и красота)
  3. "Всё об обычном растительном масле" И. Дубровин.,
  4. "Косметология от А до Я" Булгакава И.В.
Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *
Введите символы: *
captcha
Обновить