Алюмофосфат натрия Е541

E541

Назначение

Эмульгирующая соль, разрыхлитель, регулятор кислотности.

Внешний вид

Белый порошок без запаха.

Гигиенические нормы

В РФ разрешён в мучных кондитерских изделиях в количестве до 1 г/кг в пересчёте на алюминий.

Применение

В качестве разрыхлителя в пекарских порошках и в производстве плавленых сыров совместно с другими солями-плавителями.

Источник информации

  1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *
Введите символы: *
captcha
Обновить