Цитраты аммония Е380
Назначение
Регуляторы кислотности, стабилизаторы, фиксаторы окраски, синергисты антиоксидантов.
Внешний вид
Бесцветные кристаллы или белые порошки с сильно кислым вкусом.
Природный источник
Содержится почти во всех фруктах, хвое, листьях хлопчатника.
Получение
Из лимонной кислоты и эквивалентных количеств нашатырного спирта. Примеси: другие цитраты.
Гигиенические нормы
Допустимое суточное потребление не ограничено. В РФ разрешены в пищевые продукты.
Применение
В целом, как у цитратов натрия и калия.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
Спасибо за хороший и вкусный рецепт! Из полезного шпината можно приготовить разнообразные блюда, начиная от салатов и заканчивая закусками, вторыми блюдами и супами. >>
Спасибо за хороший и вкусный рецепт! >>
Спасибо. Помогла статья
>>
Я тоже п ию яйцо уже неделю не знаю, посмотрим как будит >>
хорошая информация но еще бы по больше хочется знать про орехи
>>