Экстракт квиллайи Е999
Назначение
Пенообразователь.
Внешний вид
Порошок светло-коричневого цвета с розовым оттенком или водный раствор. Вкус острый и вяжущий.
Природный источник
В коре дерева квилайи (Quillai saponaria Molina) и других деревьев семейства Rosaceae.
Получение
Водной экстракцией внутреннего слоя коры Quillai saponaria Molina или других разновидностей квиллайи, деревьев семейства Rosaceae. Примеси: танин, оксалат кальция и другие компоненты растительного сырья.
Гигиенические нормы
В РФ разрешён в качестве эмульгатора в напитки безалкогольные на ароматизаторах, сидр в количестве до 200 мг/л в пересчёте на безводный экстракт.
Применение
В качестве пенообразователя в сахарных кондитерских изделиях типа халвы.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
Спасибо за хороший и вкусный рецепт! Из полезного шпината можно приготовить разнообразные блюда, начиная от салатов и заканчивая закусками, вторыми блюдами и супами. >>
Спасибо за хороший и вкусный рецепт! >>
Спасибо. Помогла статья
>>
Я тоже п ию яйцо уже неделю не знаю, посмотрим как будит >>
хорошая информация но еще бы по больше хочется знать про орехи
>>