Красный 2G Е128

Е128

Назначение

Краситель (моноазокраситель).

Внешний вид

Натриевая соль: красный порошок или гранулят, красный раствор в воде.

Получение

Анилин диазотируют и сочетают с 8-ацетиламино-1-нафтол-3,6-дисульфокислотой (N-ацетил-Н-кислотой). Под красным 2G понимают натриевую соль. Примеси: хлорид натрия, сульфат натрия.

Метаболизм и токсичность

После азовосстановления продукты реакции, прежде всего ами-нофенол, выделяются с мочой и калом.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление 0,1 мг/кг веса тела в день. Разрешён в качестве красителя в ароматизированных йогуртах и других кисломолочных продуктах после ферментации в количестве до 30 мг/кг. В РФ разрешён в качестве красителя в сосиски с содержанием зерновых и бобовых более 6%; в изделия из измельчённого мяса ("городское мясо") с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4% в количестве до 20 мг/кг.

Применение

Водорастворимый краситель в ЕС разрешён только для окрашивания определённых сортов колбас и изделий из рубленого мяса в количестве до 20 мг/кг. Использование алюминиевого лака неизвестно.

мясо") с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4% в количестве до 20 мг/кг.

Другие области применения:

в ЕС не разрешён для окрашивания фармацевтических препаратов, разрешён и применяется для окрашивания шампуней, пен для ванн и душа и мыла, в качестве текстильного красителя для шерсти; в РФ не разрешён для окрашивания лекарственных средств.

Отрицательное действие на организм

Вызывает аллергические реакции.

Источник информации

  1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
  2. "Опасные пищевые Е-добавки. Информационно-справочное пособие" Ю.А. Серов
Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *
Введите символы: *
captcha
Обновить