Этилмальтол Е637

Е637

Назначение

Усилитель вкуса и аромата.

Внешний вид

Белый кристаллический порошок с характерным фруктово-карамельным запахом и сладким фруктовым вкусом.

Получение

Щелочным гидролизом производных стрептомицина.

Гигиенические нормы

В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевого продукта в ароматизаторы и вкусоароматические добавки.

Гигиенические нормы

В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевого продукта в ароматизаторы и вкусоароматические добавки.

Применение

Усилитель сладкого вкуса. Обладает вкусовой силой в 4-6 раз большей, чем мальтол. Компонент ароматизаторов.

Другие области применения:

душистое вещество в парфюмерии.

Источник информации

  1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *
Введите символы: *
captcha
Обновить