Арабиногалактан Е409
Назначение
Загуститель, стабилизатор.
Внешний вид
Желтовато-белый порошок без вкуса и запаха.
Природный источник
Содержится во внутренней древесине лиственницы (до 35%).
Получение
Водный экстракт лиственницы, получаемый в процессе производства целлюлозы или бумаги, осветляют, обесцвечивают и высушивают. Примеси: другие смолы.
Гигиенические нормы
В РФ разрешён.
Применение
Смола лиственницы, так же, как гуммиарабик, имеет в растворах, в т.ч. концентрированных, низкую вязкость (в 40%-м только 23 сП); эти растворы устойчивы к действию солей, кислот и щелочей и могут стабилизировать эмульсии и суспензии, например концентраты ароматизаторов. Как безвкусный наполнитель, смола лиственницы может придавать низкокалорийным продуктам ощущение определённой наполненности во рту.
Другие области применения: используется в косметических и фармацевтических эмульсиях и суспензиях.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
Спасибо за хороший и вкусный рецепт! Из полезного шпината можно приготовить разнообразные блюда, начиная от салатов и заканчивая закусками, вторыми блюдами и супами. >>
Спасибо за хороший и вкусный рецепт! >>
Спасибо. Помогла статья
>>
Я тоже п ию яйцо уже неделю не знаю, посмотрим как будит >>
хорошая информация но еще бы по больше хочется знать про орехи
>>