Картамус желтый
Назначение
Краситель.
Внешний вид
Экстракт представляет собой жёлтую жидкость, в воде образует жёлтый раствор. Высушенные препараты картамуса красного имеют цвет от тёмно-красного до красно-коричневого.
Природный источник
Картамус жёлтый и картамус красный встречаются в цветках сафлора красильного (Carthamus tinctorius L.).
Получение
В высушенных цветках содержится 0,3-0,6% красного картамуса. Водной экстракцией высушенных цветков получают водорастворимый картамус жёлтый, последующей обработкой разбавленным едким натром и осаждением кислотой – труднорастворимый в воде картамус красный. Экстракты могут быть высушены распылительной сушкой. Высушенные препараты картамуса красного имеют цвет от тёмно-красного до красно-коричневого. Препараты картамуса могут содержать компоненты сырья и носители.
Гигиенические нормы
Картамус не имеет разрешения на применение в ЕС и РФ, но традиционно используется в некоторых странах для окрашивания и ароматизации кондитерских изделий и напитков. Кроме того, картамус красный применяется для окрашивания шёлка и хлопка.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
Спасибо за хороший и вкусный рецепт! Из полезного шпината можно приготовить разнообразные блюда, начиная от салатов и заканчивая закусками, вторыми блюдами и супами. >>
Спасибо за хороший и вкусный рецепт! >>
Спасибо. Помогла статья
>>
Я тоже п ию яйцо уже неделю не знаю, посмотрим как будит >>
хорошая информация но еще бы по больше хочется знать про орехи
>>