Красный для карамели № 1

Красный для карамели № 1

Назначение

Краситель (стирилбензпирилиевый).

Внешний вид

Порошок чёрного цвета с зеленоватым отливом, нерастворяемый в воде

Применение

Краситель № 1 не является универсальным и предназначен для окрашивания леденцовой карамели, применяется в виде растворов в разбавленных лимонной и молочной кислотах. Расход сухого красителя 6-16 г/т готовой карамели. При использовании красителя красного № 1 карамель окрашивается в оранжево-красный цвет, смеси красителей № 1 и № 2 в соотношении 1:1 – в красный. Красители могут использоваться в соответствии с методическими указаниями РД 10-04-08-257-87.

Источник информации

  1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *
Введите символы: *
captcha
Обновить