Назначение
Краситель (каротиноид).
Внешний вид
Растворы в маслах имеют цвет от оранжевого до красно-коричневого.
Природный источник
В кожуре цитрусовых.
Получение
Альдольной конденсацией из р-апо-8"-каротиналя и ацетона.
Гигиенические нормы
Ни в Европе, ни в России не имеет разрешения на применение в пищевых продуктах.
Применение
Диспергируемые в воде препараты применяют в качестве добавки к кормам кур-несушек для пигментации яичных желтков.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова