Дигидрокверцетин

Назначение

Антиоксидант.

Природный источник

Получают из древесины лиственницы.

Гигиенические нормы

Разрешён в качестве пищевой добавки в производстве пищевых продуктов в РФ. В РФ разрешён в качестве антиокислителя в сливки концентрированные, шоколад, сухое молоко в количестве до 200 мг/кг на жир продукта.

Применение

Может использоваться в качестве эффективного антиоксиданта растительных масел, животных жиров, сухого молока, жиросодержащих кондитерских изделий, особенно шоколада. Продлевает срок годности пищевых продуктов в 2-2,5 раза. Дозировка не более 0,5 г/кг жира пищевого продукта.