Зелёный S Е142

Е142

Назначение

Краситель (триарилметановый).

Внешний вид

Тёмно-синий или зелёный порошок или гранулят, сине-зелёный раствор в воде.

Получение

Конденсируют тетраметилдиаминобензгидрол с 2-нафтол-3,6-дисульфокислотой, полученное лейко-соединение окисляют и переводят в натриевую соль. Под зеленым S понимают натриевую соль. Кальциевая, калиевая соли и алюминиевый лак также разрешены. Примеси: хлорид натрия, сульфат натрия.

Метаболизм и токсичность

Краситель практически не всасывается в кишечнике и выделяется с калом.

Гигиенические нормы

Применение

Водорастворимый краситель очень редко используется для окрашивания кондитерских изделий. Дозировка составляет 0,01-0,05 г/кг. Алюминиевый лак применяется для окрашивания драже.

Другие области применения:

в ЕС разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, используется также в качестве красителя для шерсти и шёлка; в РФ не разрешён для окрашивания лекарственных средств.

Отрицательное действие на организм

Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции.

Источник информации

  1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
  2. "Опасные пищевые Е-добавки. Информационно-справочное пособие" Ю.А. Серов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *