Назначение
Подсластитель.
Внешний вид
Красный порошок или гранулят, раствор в воде имеет красный цвет.
Природный источник
Природный подсластитель, выделенный из листьев и цветов сладкой травы Lippia dulcis, произрастающей в Мексике.
Гигиенические нормы
Отрицательным свойством эрнандульцина является наличие сильного длительного послевкусия (горечь, жгучесть). В РФ не имеет разрешения на применение в пищевом производстве
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова