Помело
Помпельмус, помело или шеддок (С. grandis) по величине своих плодов уступает одному лишь цитрону. Его плоды имеют грушевидную или круглую форму; их размеры составляют 15-20 см в длину и до 25 см в диаметре; цвет плодов желтый, близкий к цвету лимона. Вкус плода винный, кисло-сладкий. Помпельмус является основным объектом хозяйственного разведения цитрусовых в некоторых регионах Южной Азии.
Если сравнивать помело с другими цитрусовыми, то больше всего он похож на грейпфрут, но значительно крупнее его. Помело не горчит, он сладкий и сочный, с небольшой кислинкой.
Полезные свойства
Помело – это источник бодрости и хорошего настроения. Этот фрукт просто создан для людей, мечтающих избавиться от избыточной массы тела: его калорийность составляет всего 35 ккал на 100 г, и он прекрасно утоляет чувство голода, помогая организму усваивать жиры и белки. Помело исключительно полезен как стабилизатор давления. Кроме того, его обязательно должны употреблять в пищу люди со слабым иммунитетом. С большой эффективностью помело применяют при борьбе с атеросклерозом и в период эпидемий вирусных заболеваний. Ученые утверждают, что за помело будущее в профилактике развития опухолей.
Химический состав
Полезные вещества: витамины группы А, В, С, железо, калий, кальций, фосфор, эфирные масла, пектин.
Рецепты
Салат с помело
Ингридиенты
- 1/3 часть помело,
- 200 г листьев салата,
- 100 г сыра пармезан,
- 200 г отварного куриного филе,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- сок 1/2 лимона,
- 3 ст. ложки сухариков из белого хлеба, обжаренных маленькими кубиками,
- грецкие орехи,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Листья салата порвать. Куриное филе нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. С помело снять кожуру, разделить его на дольки и каждую, очистив от пленки, нарезать небольшими кусочками. Сложить листья салата, помело, курицу, грецкие орехи и сухарики в салатник, посолить и перемешать. Перед подачей заправить салат смесью оливкового масла с лимонным соком.
Источник информации
- "Фруктовая аптека" пер. с англ. Д.Видре, О.Чумичевой.