Фруктовая окрошка
Ингридиенты
- Яблоки и персики – по 200 г,
- груша или дыня – 100 г,
- вишня или слива – 200 г.
Способ приготовления
Для этого холодного блюда необходимы: яблоки, груши (замена груш – дыня или ананас), персики и вишня (или слива). Яблоки, груши и персики нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать (яблоки и груши – покрупней, персики – помельче) и перемешать. Из ягод вишни (или сливы) удалить косточки, мякоть растереть, залить вместе с кожурой от фруктов кипятком и выдержать два часа в закрытой крышкой кастрюле – для получения настоя. Залить настоем смесь фруктов, добавить по вкусу ксилит.
Можно готовить различные варианты фруктовой окрошки, используя, например, только яблоки и груши или яблоки и дыню. В этом случае настой готовится таким же образом, как описано выше (на фруктовой кожуре), и к нему можно добавить сок лимона. В качестве настоя можно также использовать компоты на ксилите или готовить его на ягодах черной или красной смородины.
Источник информации
- "Диабетическое меню: сладкое без сахара" М. Ахманов