Отварной язык
Ингридиенты
- Говяжий язык парной или мороженый,
- репчатый лук,
- морковь,
- корень петрушки,
- соль.
Способ приготовления
Язык залить горячей водой, посолить, добавить коренья и варить на слабом огне до готовности. Сваренный язык поместить в холодную воду, немедленно снять кожу и нарезать на порционные куски. Затем куски положить в сотейник, залить бульоном, в котором язык варился, довести до кипения.
Источник информации
- "Хронический гастрит. Что делать?" А. Елисеев.