Вегетарианский борщ (летний вариант)
.jpg)
Ингридиенты
- Молодая свекла с ботвой,
- репчатый лук,
- морковь,
- корень петрушки,
- томаты,
- вода или овощной отвар,
- сливочное масло.
Способ приготовления
Мелко нарезать лук, на крупной терке натереть морковь и свеклу, добавить масло, пассеровать в воде до готовности. Отдельно пассеровать черешки ботвы свеклы. В горячую воду (или мясной, овощной бульон) ввести овощи, после закипания добавить томаты и свекольную ботву, соль, варить в течение 15-20 минут до готовности.
Источник информации
- "Хронический гастрит. Что делать?" А. Елисеев.