Назначение
Подсластитель.
Природный источник
Сладкое вещество корней папоротника обыкновенного Drynaria vulgare, произрастающего в лесах Европы, Азии и Америки.
Гигиенические нормы
Данные о физико-химических свойствах и промышленном использовании отсутствуют. Не исключена его токсичность. Крайне низкая концентрация в сырье (0,03%) сдерживает его промышленное получение и применение.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова