Бульон с фрикадельками и крапивой
Ингридиенты
- 100 г мясного фарша (из постной говядины),
- 50 г листьев крапивы,
- 40 г зеленого лука,
- 40 г зелени петрушки,
- 350 мл мясного бульона,
- 2 г соли.
Способ приготовления
Мясной фарш соединить с нашинкованными листьями крапивы. В кипящий мясной бульон положить измельченную зелень лука. Когда бульон вновь закипит, опустить в него фрикадельки.
Варить 15 минут, за 5 минут до окончания варки посолить. Перед подачей к столу посыпать бульон с фрикадельками нарубленной зеленью петрушки.
Источник информации
- "Лечебное питание при хроническом гастрите" Алла Нестерова