![Е446](/wp-content/uploads/2018/03/_pic_pishchevie_dobavki_e446.jpg)
Назначение
Регуляторы кислотности, заменители соли.
Гигиенические нормы
В РФ разрешён в качестве эмульгатора в кулинарные жиры фритюрные и в кондитерские жиры. Разрешён к применению в пищевых продуктах в США и в России. Применяется для получения эмульсий из растительного масла, шортенингов, а также как эмульгатор в производстве кексов и других мучных кондитерских изделий, наполнителей.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова