Эритрит

Назначение

Подсластитель.

Внешний вид

Белые кристаллы без запаха со сладким вкусом (примерно 80% сладости сахара).

Природный источник

В водорослях, лишайниках, грибах, траве.

Получение

Восстановлением эритрозы, окислением 2-бутан-1,4-диола перекисью водорода.

Гигиенические нормы

В РФ разрешён в пищевых продуктах.

Применение

Может применяться в производстве кондитерских изделий.