Назначение
Антиоксидант.
Внешний вид
Белый порошок.
Метаболизм и токсичность
Высокомолекулярный продукт; не расщепляется и не всасывается.
Гигиенические нормы
Допустимое суточное потребление 8 мг/кг веса тела в день. В стандартах на пищевые продукты не упоминается. В РФ разрешён в жиры животные топленые и масла растительные для использования в производстве пищевых продуктов с применением высокой температуры; жиры и масла для жаренья (жиры кулинарные) в количестве до 5 г/кг на жир продукта.
Применение
Аноксомер применяется для предотвращения окисления жиров и масел в количестве до 0,5%.
Источник информации
- «Энциклопедия. Пищевые добавки.» Л.А. Сарафанова