Назначение
Эмульгатор.
Получение
Синтетический эмульгатор первого рода. Получают из ангидрида янтарной кислоты и высших оксиэтилированных спиртов в мягких условиях.
Гигиенические нормы
В РФ разрешён.
Применение
Оксиянт позволяет получать высокоустойчивые солюбилизаторы, что необходимо для производства полифункциональных пищевых добавок с вкусо- и ароматообразующими свойствами для мясной промышленности.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова