Виолоксантин Е161е
Назначение
Краситель (каротиноид, ксантофилл).
Внешний вид
Растворы в углеводородах имеют цвет от жёлтого до красно-оранжевого.
Природный источник
Жёлтые анютины глазки, другие цветы и фрукты.
Гигиенические нормы
ЕС: больше не разрешён для окрашивания пищевых продуктов. В РФ разрешён.
Применение
Не имеет промышленного значения.
Отрицательное действие на организм
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.
Источник информации
- «Энциклопедия. Пищевые добавки.» Л.А. Сарафанова
- "Опасные пищевые Е-добавки. Информационно-справочное пособие" Ю.А. Серов