Нордигидрогваяретовая кислота

Нордигидрогваяретовая кислота

Назначение

Антиоксидант.

Внешний вид

Кислота представляет собой серо-белые кристаллы, плавящиеся при 180-185°С, растворимые в горячей воде и жирах.

Природный источник

До 7% нордигидрогваяретовой кислоты содержится в листьях пустынного растения Larrea divaricata (кустарник креозот семейства Zygophyllaceae), но она может быть получена и синтетически.

Гигиенические нормы

Токсикологическая безопасность креозота спорна, поэтому в большинстве стран, в т.ч. в РФ, он не разрешён для применения в пищевых продуктах.

Источник информации

  1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *