Назначение
Регулятор кислотности.
Внешний вид
Кристаллы или кристаллический порошок.
Гигиенические нормы
Применение
В качестве регулятора кислотности фруктовых и овощных консервов в количестве, необходимом для поддержания нужной кислотности среды.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова