Назначение
Влагоудерживающий агент, растворитель.
Внешний вид
Бесцветная, несколько маслянистая жидкость со слабым жирным запахом и горьким вкусом.
Получение
Этерификацией уксусного ангидрида глицерином.
Гигиенические нормы
В РФ разрешена в качестве носителя-наполнителя в пищевые продукты.
Применение
В производстве упаковочных плёнок для пищевых продуктов, в качестве растворителя для термостабильных ароматизаторов.
Другие области применения:
как компонент косметических препаратов, пластификатор эфиров целлюлозы.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова