Назначение
Консервант.
Применение
Водные растворы тиокарбамида концентрации 500 мг/кг могут уменьшать или замедлять ферментативное потемнение и микробиальную порчу (нарезанных) фруктов, но не применяются в пищевых продуктах из-за токсичности (тиомочевина – канцероген, к тому же блокирует щитовидную железу).
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова