Гидроксид магния Е528

E528

Гидроксид магния Е528

Назначение

Регулятор кислотности, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Белый кристаллический порошок без запаха со слабым щелочным вкусом.

Природный источник

Минерал брусит.

Получение

Осаждением солей Mg из растворов гидроксидом Na, обработкой природных рассолов, содержащих MgCl2, MgSO4, известь. Примеси: оксид кальция.

Гигиенические нормы

Допустимая суточная норма не ограничена. В РФ разрешён в продуктах из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества, а также в других продуктах в количестве, согласно технологической инструкции.

Применение

Для очистки сахара.

Другие области применения:

в производстве зубных паст.

Источник информации

  1. «Энциклопедия. Пищевые добавки.» Л.А. Сарафанова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *