Баклажанные рулетики
Ингридиенты
- 800 г баклажанов,
- 150 г ядер грецких орехов,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки нежирного майонеза или сметаны,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 ст. ложка муки,
- зелень, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Баклажаны вымыть нарезать продольными ломтиками толщиной 5-8 мм, посолить и отставить на 20-30 минут. Ядра грецких орехов измельчить, смешать с мелко нарезанной зеленью (петрушка, базилик, укроп по вкусу) и раздавленным чесноком, добавить майонез или сметану, посолить, поперчить. Баклажаны отжать, обсушить салфеткой, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. На каждую пластинку обжаренного баклажана положить ровным слоем начинку и свернуть рулетиком. Готовое блюдо украсить зеленью.
Количество порций – 6. Калорийность – 240 ккал.
Источник информации
- "Правильное питание при сахарном диабете" Л. Бушуева
Обнаружила недавно, что временами повышается сахар в крови. За питанием пристально не следила… Но т.к. ничего случайно не происходит, то и набрела на Вашу страничку!!! Признательна от всей души!!! Процветания Вам, уважаемые!!!