Гваяковая смола Е314

Гваяковая смола Е314

Назначение

Антиоксидант, ароматизатор.

Внешний вид

Аморфная масса от коричневого до зеленовато-коричневого цвета или коричневый порошок с запахом бальзама.

Природный источник

В смоле деревьев Guajacum officinale L. или Guajacum sanctum L. (Zygophyllaceae), произрастающих в Западной Индии. Отдельные компоненты могут также встречаться в качестве составляющих натуральных ароматов.

Получение

Из смолы деревьев Guajacum officinale L. или Guajacum sanctum L. (Zygophyllaceae).

Метаболизм и токсичность

Не усваивается или почти не усваивается.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление 2,5 мг/кг веса тела в день. В РФ разрешена. Активными веществами смолы являются: альфа- и бета-гваяконовые кислоты (около 70%); гваяретовая кислота (около 10%); гваяцин, ванилин и др. фенолы (около 20%). В количестве 1-2 г/л эта смесь пригодна для защиты сырых животных и растительных масел и жиров от окисления, особенно при синергическом усилении комплексообразователями.