Назначение
Глазирователь (глянцеватель), разделитель.
Получение
Очисткой шерстяного воска, который экстрагируют органическими растворителями из шерсти овец.
Гигиенические нормы
В РФ разрешён в качестве глазирователя в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, биологически активных добавках к пище.
Применение
Применяется в качестве глазирователя, разделителя, носителя, компонента основы жевательной резинки, а также для приготовления косметических кремов.
Источник информации
- "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова