Жареные баклажаны с зеленью
Ингридиенты
- 200 г баклажанов,
- 10 г пшеничной муки,
- 10 г растительного масла,
- 6 г зелени петрушки,
- 6 г зелени укропа,
- 20 г сметаны,
- 2 г соли.
Способ приготовления
Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки (использовать половину). Обвалять кружки в муке и обжарить на растительном масле, не допуская образования грубой корочки. Готовые баклажаны переложить на тарелку, полить сметаной и посыпать оставшейся зеленью.
Источник информации
- "Лечебное питание при хроническом гастрите" Алла Нестерова